年味漸濃 嘉澤特產(chǎn)迎熱銷 |
| 時(shí)間：2025-01-18 20:47:56 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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臨近春節(jié)，市民開始置辦走親訪友的禮品，嘉澤特產(chǎn)銷量猛增，韋式蜜糕、蔣師傅鹵味等店鋪都在緊鑼密鼓備貨中。
在嘉澤韋式蜜糕后廚，工作人員正在忙著趕制訂單。與其他糕均以米粉蒸制而成不同，嘉澤蜜糕制作工藝可稱得上獨(dú)一無二：先以糯米粉潑滾水揉成粉團(tuán)再切條，入開水鍋中搗碎再加白糖煮成糊狀，分次傾入方盤，中間夾以紅豆沙，面上撒紅綠絲、果仁。據(jù)介紹，除了蜜糕，花糕、團(tuán)子、包子的訂單更是絡(luò)繹不絕，每天都要額外請(qǐng)人幫忙。
嘉澤蜜糕制作技藝第四代傳承人
汪仁娟：我們基本上從上周開始，每天都屬于接單的狀態(tài)，每天都會(huì)有七八位阿姨大家一起幫忙。
除了蜜糕，鴨頭更是嘉澤人過年送禮的必備品。來到蔣師傅鹵味店，老板娘潘明霞正忙著招呼客人，她說，現(xiàn)在每天至少要鹵制兩大鍋鴨頭才能滿足顧客的需求，今年還推出了鴨子鹵味拼盤禮盒，接到了許多的預(yù)訂單，過年期間也是全天候營(yíng)業(yè)。
蔣師傅鹵味負(fù)責(zé)人
潘明霞：臨近年底了，現(xiàn)在裝鴨頭禮盒的人特別多。外地的人嘛，回家過年正好帶點(diǎn)鴨頭回去給親朋好友品嘗一下。
接下來，嘉澤鎮(zhèn)將因地制宜、搶抓時(shí)機(jī)，通過年貨大集、直播等平臺(tái)，助力嘉澤特產(chǎn)走出去，讓“土特產(chǎn)”變成嘉澤文旅“金招牌”。
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