今天（12月10日）上午，由區(qū)城管局環(huán)衛(wèi)處和執(zhí)法大隊隊員組成的工作小組，來到城區(qū)各大餐飲單位，與商家簽訂餐廚垃圾收處責任協(xié)議，并將各商戶的要求一一記錄在冊，確保日后餐廚垃圾日產(chǎn)日清。

這個是我們環(huán)衛(wèi)處，和維爾利公司，包括執(zhí)法大隊擬定的一份協(xié)議，麻煩您看一看，今天來進行簽約，也是方便我們對市場的管理。好。

近年來，隨著餐飲消費的持續(xù)增長，餐廚垃圾量不斷擴張。為了從源頭杜絕地溝油、垃圾豬，我區(qū)從本月起對中心城區(qū)近500家餐飲單位進行餐廚垃圾統(tǒng)一收運簽約，逐步實現(xiàn)餐廚垃圾集中收運、無害化處理和資源化利用。

【同期聲】貿(mào)悅大酒店總經(jīng)理  王燕波：我們會跟環(huán)衛(wèi)處好好配合，安排好專職人員，把餐廚垃圾放到專門的地點，統(tǒng)一集中處理，做好這個工作，也是我們餐飲單位履行社會責任的一個方式。

根據(jù)2011年頒布的《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》，餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位，必須要到所在地的環(huán)衛(wèi)部門進行備案登記，統(tǒng)一處置餐廚廢棄物。2013年，我區(qū)率先在全市開展了餐廚垃圾市場化收運工作。目前，中心城區(qū)已有180多家餐飲單位與環(huán)衛(wèi)部門簽署了統(tǒng)一收運協(xié)議。為了配合從明年開始在全市范圍內(nèi)鋪開的餐廚廢棄物統(tǒng)一收運工作，區(qū)環(huán)衛(wèi)部門將用一周的時間，完成對中心城區(qū)近500家餐飲單位的簽約工作。

【同期聲】區(qū)環(huán)衛(wèi)處技術(shù)科科員 孫超：我們的餐廚垃圾由5個區(qū)統(tǒng)一收集以后，拖到夾山那邊，由公司的處理中心統(tǒng)一處理，可以用來做堆肥，其他一部分可以用來提煉成生物柴油。不太配合的一些餐飲單位，由執(zhí)法大隊上門進行宣傳教育，我們也會出具一定的文書，來告知他要依據(jù)餐廚廢棄物管理辦法進行一定的處罰，來保障我們市場的正常運行。