小暑黃鱔賽人參 順時而食好度夏 |
| 時間：2024-07-06 20:31:15 來源：生活連線 作者：陽湖網 |
|
隱匿于田間地頭、水塘溝渠洞穴中的鱔魚，經過一個冬天的蟄伏、一個春季的攝食，到小暑前后，已經積蓄了大半年的能量，長得圓肥豐滿，肉嫩味美，目前正是食用的最佳時節(jié)。
中醫(yī)認為，小暑前后適量食用黃鱔，可以補中益氣、調脾胃、除風濕。此外，對防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。記者走訪了城區(qū)幾家菜市場，鮮嫩肥美的黃鱔隨處可見。水產攤攤主吳師傅夫妻倆經營這門生意已有15年了，他們說現(xiàn)在野生黃鱔越來越少，價格也跟隨需求量波動。
水產攤主
吳師傅：黃鱔現(xiàn)在是最好吃的時候，冬天的黃鱔沒有夏天好吃。正常的話賣55元一斤，野生的很少，難得有。小暑時候價格會稍微貴一點。
另一位水產攤主劉師傅表示，黃鱔是喜溫的動物，平時是在20℃左右的水域養(yǎng)殖。但是溫水中的黃鱔生長速度快，所以其肉質比較柴，價格較為便宜。而冷水黃鱔肉質會更緊實，也更受顧客歡迎。
水產攤主
劉師傅：黃鱔也分好幾種的，像這種冷水黃鱔是五十幾塊一斤，還有一種是溫水黃鱔，40元左右一斤。（冷水黃鱔）肉質蠻好的。小暑肯定賣得多一點，目前一天有一二十斤。
小暑之后，氣溫升高，濕熱的氣候環(huán)境容易造成身體不適，市民在日常飲食的時候，除了多吃清淡易消化的新鮮蔬菜為主外，也可以食用一些魚肉、鴨肉等，順時而食，增強體質，安穩(wěn)度夏。
|
|
|
