警惕！霉變甘蔗有劇毒 |
| 時間：2023-02-24 20:34:45 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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俗話說“春季蔗，毒過蛇”，作為常見的水果，清甜多汁的甘蔗非常受人們歡迎，但吃甘蔗中毒甚至致死事件各地也時有發(fā)生，原因就是霉變甘蔗有劇毒。
水果店老板
天熱它會泛紅。會有紅心的樣子。一般新鮮的也能看出來，上面有果粉的，但是切出來的是有壞的，等到以后天熱起來是容易壞的?；旧咸鞖鉄崞饋砹?，要是有壞的，我們也是不會賣的，如果有壞的就直接扔掉了。
甘蔗收割主要在十月至次年三月，發(fā)霉主要在收割后，因儲存較長，特別是越冬出售，由于儲存、運(yùn)輸條件不當(dāng)，會造成霉菌生長，尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易變質(zhì)。
常州二院陽湖院區(qū)營養(yǎng)科醫(yī)師
景茜
甘蔗往往是在十月份到十一月份收獲，它的銷售期很長，到來年三四月份甚至還在銷售，這中間經(jīng)歷了五六個月的銷售期，因此剛收獲的甘蔗是很新鮮的，水分也很足，也很清脆，里面有紅心或者是變軟這些現(xiàn)象，其實(shí)這個時候經(jīng)過長時間的儲存，甘蔗已經(jīng)發(fā)生了被污染的情況。
盡管甘蔗中毒很兇險，但識別霉變甘蔗卻很簡單，通常霉變甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉跡象更明顯，甘蔗切開是褐色或紅色，有時還能看見毛絨絨的菌絲，其味道有明顯的酒氣，吃起來有點(diǎn)酸酸的感覺，這是霉菌發(fā)酵糖分的緣故。
常州二院陽湖院區(qū)營養(yǎng)科醫(yī)師
景茜
它主要是一個3-硝基丙酸的毒素，是由節(jié)菱孢霉菌污染所產(chǎn)生的，它的毒性是很穩(wěn)定的。對于加熱或者是消毒劑的使用都不會影響它的毒力，一旦污染上這個毒素的話。潛伏期一般在十幾分鐘到十幾個小時。往往重癥是一些兒童，他的癥狀一般是會表現(xiàn)為嘔吐。抽搐，視力障礙，頭昏這些神經(jīng)癥狀。
甘蔗，吃不對就容易變成“甜蜜的毒藥”，所以大伙購買時，一定要仔細(xì)查看一下，不買、不吃發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗。
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