冬令進(jìn)補(bǔ) 定制阿膠受青睞 |
| 時(shí)間：2022-11-16 20:48:39 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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冬令進(jìn)補(bǔ)
定制阿膠受青睞
立冬以后，冬令滋補(bǔ)品銷量與日俱增，其中定制阿膠尤其受到了百姓喜愛。
古代元曲中有記載：阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。阿膠具有補(bǔ)血、滋陰、潤肺、止血的功效。主要用于治療氣血兩虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、精神萎靡不振等癥狀，作為補(bǔ)血造血的首選之物，也被稱為女人美容養(yǎng)顏的圣品。近年來，定制阿膠更受百姓喜愛。先挑選阿膠片，再根據(jù)自身想要調(diào)理的方向選擇輔食材料，讓藥房現(xiàn)場熬制一款定制的阿膠糕，整個(gè)過程僅需30分鐘左右。
藥房店長
吳美芬：先把阿膠塊打成粉末，一般半斤阿膠放一袋黃酒，然后放我們配好比例的冰糖，等到煮開，冰糖基本上化的差不多，我們首先把火調(diào)成小火，然后再把阿膠粉放入。（字幕：不停攪拌15分鐘
等到阿膠拉絲
放入黑芝麻、紅棗、核桃、枸杞）這是上午顧客訂的，已經(jīng)熬制好的，輔料的話會(huì)根據(jù)個(gè)人不同喜好加的，像這一盒，會(huì)加一些杏仁、桃仁，有的人會(huì)加一點(diǎn)松子仁。裝的盒子上面稍微刷一點(diǎn)芝麻油，油不要太多，明天要把整個(gè)阿膠倒出來，如果不刷油，沾在上面會(huì)倒不出來?，F(xiàn)在準(zhǔn)備出鍋，整個(gè)過程當(dāng)中，我們要用力去按壓它。這個(gè)是剛剛熬好的，放涼之后放在保鮮層，家里家用的冰箱保鮮層里，第二天把阿膠倒出來，均勻地切一下。
調(diào)制好的阿膠糕每天只需吃兩片，多吃易上火。有些市民因吃不慣阿膠糕，會(huì)選擇阿膠的新吃法，將阿膠片打成阿膠粉，每天舀一勺直接拌入酸奶或是蜂蜜中飲用。
阿膠雖好，但并非人人都適用，市民也要按需購買，不要盲目跟風(fēng)囤貨。
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