涼意漸濃 火鍋類消費(fèi)升溫 |
| 時(shí)間：2022-10-19 20:18:55 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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近期氣溫有所下降，晝夜溫差較大，涼意漸濃，火鍋順勢(shì)成為餐桌的“主角”，除了相約火鍋店，在家涮火鍋也是不少市民的選擇，火鍋類消費(fèi)開始升溫。
市民
買食材回家燒，火鍋底料，還有這些丸子那邊都有的，牛肉丸、墨魚丸、還有魚豆腐之類的都會(huì)買一點(diǎn)。
記者隨機(jī)走訪我區(qū)幾家大型超市，看到已經(jīng)設(shè)置了火鍋類食材專柜，各類肉丸制品、牛羊肉卷以及預(yù)制菜等在冷柜中一一擺放，琳瑯滿目。在食品區(qū)，麻辣、清湯、番茄等不同口味的火鍋底料也一應(yīng)俱全，不僅有大塊家庭裝，也有小火鍋底料，在本地市場(chǎng)，清湯、微辣等口味比重麻重辣口味更受歡迎。
永輝超市經(jīng)理
王國斌
天一冷，（銷量）會(huì)上漲很多的，像羊肉，我們以前都不賣的，賣不動(dòng)的，現(xiàn)在已經(jīng)開始了，特別是周末賣的很好。像這些火鍋丸子，還有一些羊肉卷之類的（銷量）都是可以的，這邊和那邊都有兩個(gè)專柜，方便顧客購買。
除了大型超市迎來“火鍋季”，一些專做火鍋燒烤食材的連鎖店也迎來了銷售旺季。張顏霞由于喜歡吃火鍋而入行，她說，隨著大眾火鍋食材多元化，如今的家庭式火鍋在健康和營養(yǎng)上有更多需求，所以產(chǎn)品不僅要更新?lián)Q代，口味、配料也需要不斷提升改善。
鍋圈食匯萬達(dá)店店長(zhǎng)
張顏霞
往年都是辣的跟不辣的，今年增加了好幾款產(chǎn)品，比如說豬肚雞火鍋底料，還有泰式冬陰鍋這兩款。根據(jù)顧客的需求，我們會(huì)先了解一下他是幾個(gè)人吃，能接受的辣度，根據(jù)他的需求來推薦。一般都推薦顧客吃火鍋，葷素搭配，這樣比較營養(yǎng)健康，還有一點(diǎn)就是吃多少買多少，不要過多儲(chǔ)存，因?yàn)檫@個(gè)東西也有保質(zhì)期的，盡量一次性吃完。
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