冬病夏治：伏天吃伏羊 |
| 時(shí)間：2022-07-19 20:38:32 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，于每年農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個(gè)月?！胺斐苑颉痹诮K徐州地區(qū)連同蕭縣有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時(shí)期。近日，以徐州菜為特色的鄒區(qū)王家味飯店舉辦了第九屆彭祖伏羊節(jié)。
活動(dòng)現(xiàn)場，各種以羊肉烹制的菜品擺在了最顯眼的位置，廚師們使出渾身解數(shù)，用最新鮮的食材制作出一道道美食，烤羊肉串、烤全羊等各色菜品吸引了不少食客前來品嘗。
食客：肉吃起來很嫩，特別好吃
食客2：羊湯很好吃，我很喜歡
“伏羊”，即入伏以后的羊肉?！稘h書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，亨羊?yàn)涓幔肪谱詣?。”在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣祛除，是以食為療的大創(chuàng)舉。而從漢字構(gòu)造看，“示羊”為“祥”、“羊大”為“美”、“魚羊”為“鮮”、“食（介）羊”為“養(yǎng)”等，無不隱喻著人們對羊肉菜肴的追求和對美食烹飪的感悟。
現(xiàn)場工作人員
宋尹威：
彭城伏羊一碗湯，不勞神仙開藥方，夏天吃羊肉有非常多的好處。中醫(yī)上講究冬病夏治，夏天吃羊肉可以治療哮喘，可以治療內(nèi)風(fēng)濕，也會(huì)滋補(bǔ)身體。吃冰棍，吃空調(diào)，都會(huì)有一些濕氣，我們吃羊肉就可以把身體的寒氣、濕氣排出來。
冬為陰，夏為陽，冬病夏治是我國傳統(tǒng)的特色療法，而伏天吃羊肉既品嘗了美食，也有益于身體健康，可謂一舉兩得。
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