夏季雪糕大作戰(zhàn) “經(jīng)典”更勝“網(wǎng)紅” |
| 時間：2022-06-22 20:50:05 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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夏季雪糕大作戰(zhàn)
“經(jīng)典”更勝“網(wǎng)紅”
炎炎夏日，也是雪糕、冰棍的銷售旺季。便利店里“不認(rèn)識的雪糕不要拿”，因?yàn)殡S手拿起一支可能都要10多元，最近圍繞“高價雪糕”的話題沖上網(wǎng)絡(luò)熱搜。那么，大家一般會買哪種雪糕呢？
市民：我一般都是小布丁，一塊兩塊這樣，我覺得挺好吃的，首先雪糕不就是解熱的嘛，像有的雪糕40塊錢，我也不能理解為什么會賣那么貴。
市民：感覺價格能接受就買唄，五六塊，六七塊這樣子都有。也看小孩吧，如果小孩拿到那種貴的也就買唄。
市民：一般價格五塊到十塊吧，一塊兩塊基本不會選擇。網(wǎng)紅雪糕我不是太感興趣，我感覺價格有點(diǎn)虛高。
采訪發(fā)現(xiàn)，中低價格的雪糕更受市民青睞。記者走訪我區(qū)多家便利店和冷飲批發(fā)店看到，在售的雪糕產(chǎn)品類型多樣，有1-5元的老冰棍、小布丁，有5-10元的巧樂茲、雀巢、伊利，也不乏10元以上的鐘薛高、夢龍、八喜等。銷售人員介紹，為了滿足大眾需求，他們在進(jìn)貨時各類品種都要兼顧，但銷量有明顯差異。
便利店銷售人員：一塊兩塊的好賣一點(diǎn)，貴的也有的，就年輕人吃一點(diǎn)，一般老百姓也吃的少了。
便利店銷售人員：一元兩元這個價位走得快一點(diǎn)，像夢龍走得慢一點(diǎn)，來了一件還沒賣完呢，其它都補(bǔ)貨了，特別是一塊錢，小孩子買的多。
冷飲批發(fā)店負(fù)責(zé)人
吳鳳英：因?yàn)榻衲暌咔槁铮X也難掙，除非小年輕喜歡追潮流，網(wǎng)紅雪糕他喜歡嘗一下，一般像咱們普通家庭都不大舍得吃的。
做了近20年冷飲批發(fā)生意的吳鳳英坦言，隨著聯(lián)名和跨界合作形式流行，海鹽牛油果雪糕、喜茶芒芒甘露棒冰等產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，不少雪糕甚至以“健康”為噱頭，持續(xù)刷新著雪糕市場天花板。一般來說，雪糕、冰淇淋的生產(chǎn)成本不會很高，部分雪糕之所以賣得那么貴，更多是因?yàn)楸毁x予了社交屬性、情感需求等附加值。于商家而言，售價和利潤成正比，但從當(dāng)下行情分析，高價雪糕銷售仍然受限。
冷飲批發(fā)店負(fù)責(zé)人
吳鳳英：像這種蛋桶都要十幾塊錢一個的，小孩子拿一個兩個吃吃，就圖它造型好看。有的人不看價錢，他們以為便宜的，其實(shí)拿了之后這一算下來要十幾塊錢，有的人就說不要了，這個太貴了，吃不起。
或許高品質(zhì)是雪糕市場未來的發(fā)展方向，但是要更加貼近民生，不能用創(chuàng)新作為噱頭來激發(fā)市場，這樣才會讓高價新品雪糕在市場中有一席之地。
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