武進：“精品蟹”養(yǎng)成記 |
| 時間：2020-12-23 20:42:10 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
|
地處魚米之鄉(xiāng)的江南武進，現(xiàn)有螃蟹養(yǎng)殖水面35000畝，主要分布于沿滆湖地區(qū)。經(jīng)過近40年發(fā)展，蟹農(nóng)逐步探索出科技養(yǎng)蟹新模式，養(yǎng)殖出的螃蟹規(guī)格大、品質(zhì)好，受到市場歡迎和好評。如此精品蟹究竟是怎么養(yǎng)成的呢？來看看武進蟹農(nóng)的經(jīng)驗。
蟹農(nóng)
孫夢杰：這個水質(zhì)亞硝酸有點高的，怎么辦
螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)員 呂斌：冬天到了不怎么吃飼料也會有一點浪費
記者：原來光憑肉眼來看可能沒那么標準
螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)員 呂斌：那個時候沒什么測的試劑，測亞硝酸 氨氮 PH值，眼睛看看這
臨近12月底，90后蟹農(nóng)孫夢杰家的100畝螃蟹已經(jīng)賣掉了一大半，但他對池塘水質(zhì)的要求依然十分上心，每天都會對水質(zhì)進行檢測。1991年出生的孫夢杰是前黃鎮(zhèn)靈臺人，父母是養(yǎng)蟹的老把式，他從小在蟹塘邊長大，對于螃蟹養(yǎng)殖早已耳濡目染，2014年大學(xué)畢業(yè)后就回來繼承家業(yè)了。不過作為蟹二代，孫夢杰對養(yǎng)蟹有著自己的想法，要突破傳統(tǒng)，引入科學(xué)養(yǎng)殖，首先就要把好蟹苗關(guān)。
蟹農(nóng) 孫夢杰：（之前）苗種80%到90都是從外地比如說蘇州去拿過來，在年前把成蟹賣完之后然后再放苗，到外面拿的苗種就是有一個弊端，就是我們不知道苗種的整個的好壞，我們不能夠控制
蟹苗質(zhì)量的好壞直接影響到成蟹生長的質(zhì)量，為了從源頭上確保蟹苗質(zhì)量，孫夢杰決定自己培育苗種，為此他到全國各地學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)母本。
蟹農(nóng) 孫夢杰：今年我們的苗種就是六兩母蟹八兩公蟹的母本繁育而成，俗話說的好，好的開始是成功的一半，在苗本上我們有信心了，那我們把優(yōu)質(zhì)的苗種放下去投喂，放下去飼養(yǎng)，那我們整個像成本投入這塊我們自己也有底。
和孫夢杰一樣，目前，我區(qū)75%的蟹農(nóng)都采用自主培育苗種養(yǎng)成蟹的技術(shù)。有了好苗種，接下來的養(yǎng)殖過程也得講究科學(xué)。憑借大學(xué)所學(xué)的生物技術(shù)專業(yè)技能，孫夢杰應(yīng)用到了養(yǎng)殖實踐，通過研究微生物菌種的變化，進行生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。
蟹農(nóng) 孫夢杰：
像水產(chǎn)這塊也有動寶這些產(chǎn)品，一個禮拜不管它好不好，我們都要用兩到三次，對于苗種整個體質(zhì)上面有一個好的把控，不是水變壞了，變黑了 變紅了之后我們再去調(diào)整，我們是定期的用微生物菌種，因為現(xiàn)在提倡生態(tài)循環(huán)。
這種模式下，孫夢杰養(yǎng)殖的螃蟹每畝水面成本在1.2萬元，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖要高出兩三倍，但他堅信，科學(xué)化的高投入必定會帶來高回報。
蟹農(nóng) 孫夢杰：
我們現(xiàn)在也有一套自己投喂的食譜，是以新鮮的海魚為主，然后加上膨化飼料，膨化飼料要比顆粒飼料更高一個檔次，貴幾千塊錢一噸，第一個不容易壞水，第二個更容易吸收 我們公母的規(guī)格在四兩左右，然后整個一畝地產(chǎn)量可以300到350斤，當然價格也會高很多 專賣店來拿掉50%，我們自己也在線上線下銷售。
養(yǎng)殖精品螃蟹，觀念就要有所轉(zhuǎn)變。46歲的蟹農(nóng)邵衛(wèi)良也深有體會，他入行6年，一改傳統(tǒng)的密集型養(yǎng)殖方式，在苗種、水質(zhì)上下功夫，功夫不負有心人，邵衛(wèi)良養(yǎng)的螃蟹一年比一年好，今年60畝水面的螃蟹規(guī)格，母蟹普遍在四兩以上，公蟹在五兩以上，甚至還養(yǎng)出了全區(qū)的蟹王蟹后，重量分別達到一斤和八兩多。
蟹農(nóng) 邵衛(wèi)良：
原來每畝有250斤螃蟹，密度還要高，個頭又不大，沒有效益產(chǎn)生，在幾年前三兩的母蟹就算大蟹了，那時三兩的母蟹能賣到一百五六十塊錢一斤 現(xiàn)在三兩的母蟹在我池塘里很少
記者 為什么今年的規(guī)格特別大呢
蟹農(nóng) 邵衛(wèi)良：一年到頭看得見河底，很干凈，相當于小時候西湖里的水一樣 一根針線在河底都能看見的 經(jīng)銷商到這邊來搶我的螃蟹，價格比市場上明顯要貴20塊錢一斤
邵衛(wèi)良一方面在蟹塘投資先進的增氧設(shè)施，改善螃蟹的生長環(huán)境，為了確保水源、控制水質(zhì)，他從不使用外源水，在區(qū)水產(chǎn)部門技術(shù)員的指導(dǎo)下，留有一個池塘專門種草凈化水質(zhì)，走無公害生態(tài)養(yǎng)殖之路。隨著市場競爭激烈，武進的蟹農(nóng)意識到，只有擁有自己的品牌，才能在競爭中更勝一籌。2014年，邵衛(wèi)良給自己的螃蟹注冊了商標，為了讓消費者吃得放心，他還給每個禮品盒設(shè)置了二維碼，只要掃一掃，便可以清楚地看到螃蟹的產(chǎn)地、用藥等情況。2019年，邵衛(wèi)良獲得了江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。精品螃蟹上市后，根本不愁賣，畝均效益達到一萬多元。
蟹農(nóng) 邵衛(wèi)良：
理念要轉(zhuǎn)變，要跟上現(xiàn)在的社會，一個健康一個生態(tài)，還有經(jīng)濟效益 要結(jié)合著養(yǎng) 不然很快會被這個社會淘汰
記者從區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站了解到，我區(qū)現(xiàn)有螃蟹養(yǎng)殖水面3.5萬畝，近年來我區(qū)大力進行螃蟹養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整和引導(dǎo)，讓養(yǎng)殖戶往科學(xué)、生態(tài)、綠色的方向發(fā)展，并且積極整合資源打造“滆湖(西太湖)”大閘蟹區(qū)域品牌和優(yōu)秀企業(yè)品牌，取得了良好成效，也讓蟹農(nóng)對發(fā)展前景更加看好。
武進區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長 黃樺：
綠色的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)在全區(qū)進行推廣 這兩年組織西大湖大閘蟹品牌企業(yè)去全國進行河蟹大賽，也都拿了不少獎回來，今后我們會進一步做強做大武進西太湖河蟹品牌上下功夫，通過品牌建設(shè)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶，提升河蟹質(zhì)量
高品質(zhì)才能收獲好效益，相信在科技養(yǎng)蟹的新模式下，武進大閘蟹將以科技創(chuàng)品牌，以品牌保質(zhì)量、贏口碑、促發(fā)展。
|
|
|
|
