今天是中秋節(jié)，說(shuō)到中秋節(jié)美食，大家首先就會(huì)想到月餅，但是你知道嗎？中秋節(jié)還有不少其他美食，比如菱角、板栗、糍粑等等，在我們江南，還有烤餅。
南夏墅街道南灣街一處安靜的院子，最近熱鬧了起來(lái)，屋內(nèi)時(shí)不時(shí)飄出陣陣香味，勾引著人們的味蕾。陸陸續(xù)續(xù)就有食客上門(mén)購(gòu)買(mǎi)。
顧客  袁葉君：小時(shí)候這邊沒(méi)有吃月餅的條件，想吃，家里種的麥子，磨的面粉，芝麻，都是家里種的，媽媽就在家做烤餅，像月餅一樣的，也是滿足一下孩子的口味，但是真的好吃，就是媽媽的味道，童年的味道。
烤餅制作者  錢(qián)競(jìng)文：60年代村里基本上家家戶戶都做的，今天你們家做，幾個(gè)婦女去幫忙，明天他們家做，幫忙，大家做。
錢(qián)競(jìng)文一家正在做的這種餅，是江南地區(qū)特有的中秋時(shí)令食品，叫做烤餅。隨著生活水平的提高，如今的烤餅餡也豐富起來(lái)，從傳統(tǒng)的芝麻，到現(xiàn)在的花生、松籽、核桃等等，口感也更加酥脆。
烤餅制作者 錢(qián)競(jìng)文：這個(gè)是炒好的面粉，拌在餡里的餡心，面粉放在大鍋里炒，炒一鍋面粉要半小時(shí)，要一刻不停的翻炒，不翻炒要焦，要炒到微黃，炒好后還要篩，篩了之后細(xì)膩了，口感就好了。
錢(qián)競(jìng)文和妻子談琴萍最大的愛(ài)好就是琢磨吃，雖是小小的烤餅，但從用料到工序都非常細(xì)致講究，一開(kāi)始兩人只是出于興趣做給周邊的親友嘗嘗，慢慢的，他們做的烤餅在周邊有了名氣，便有人慕名購(gòu)買(mǎi)。
顧客：好吃的，就買(mǎi)點(diǎn)他的，跟親戚朋友分享一下，遠(yuǎn)地方的親戚吃了都說(shuō)好吃的么，我們也是一個(gè)習(xí)慣，現(xiàn)在月餅別人也不貪，然后特意來(lái)定做的。
從中秋節(jié)前兩周開(kāi)始，錢(qián)競(jìng)文和家人就開(kāi)始忙活起來(lái)，每天從早忙到晚，趕制烤餅，仍然供不應(yīng)求。
錢(qián)競(jìng)文的妻子 談琴萍：每天都要做六七百塊餅，供不應(yīng)求，后面訂單還有，我來(lái)不及做，有的拿著餡來(lái)加工的，我說(shuō)我不做。
烤餅制作者 錢(qián)競(jìng)文：希望把南夏墅的烤餅打造成像寨橋的老鵝，湟里的牛肉（那樣），地方上有名氣，一種品牌一樣。
吃膩了月餅，不妨嘗嘗這富有江南風(fēng)味的烤餅。