全民營(yíng)養(yǎng)周：合理膳食 倡導(dǎo)分餐 |
| 時(shí)間：2020-05-22 20:53:22 來(lái)源：生活連線(xiàn) 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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前段時(shí)間，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏在一場(chǎng)防疫講座上提出：“中國(guó)的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，不許吃粥?！贝搜砸怀?，引發(fā)網(wǎng)友熱議，本周剛好是第六屆全民營(yíng)養(yǎng)周，我們一起來(lái)聊聊一日三餐，先來(lái)聽(tīng)聽(tīng)大家早餐都吃點(diǎn)啥。
市民1：牛奶、雞蛋，無(wú)糖的面包。
市民2：我一般喝粥，還有雞蛋。
早餐喝粥似乎是中國(guó)人素來(lái)的傳統(tǒng)，不管是白粥還是五谷雜糧粥，一碗熱騰騰的粥似乎是營(yíng)養(yǎng)早餐的必備要素，那么，為何張文宏教授會(huì)強(qiáng)調(diào)不能喝粥呢？張文宏教授表示因?yàn)獒槍?duì)病毒的抗體，全部要靠蛋白質(zhì)，如果光吃粥和咸菜蛋白質(zhì)幾乎無(wú)法生產(chǎn)。真的是這樣嗎？
常州二院陽(yáng)湖院區(qū)營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師
景茜：一碗薄的白粥所能提供的碳水化合物，特別特別少，所以說(shuō)能提供的能量，也相當(dāng)少，隨著我們的這個(gè)代謝以及排泄，一會(huì)兒就會(huì)流失掉。早餐最好是能夠搭配到一個(gè)非常豐富的狀態(tài)，比如我們有主食，也就是我們的營(yíng)養(yǎng)上所說(shuō)的碳水化合物，然后有我們的這個(gè)蛋白質(zhì)，就是我們的肉蛋奶以及豆制品，還有最好有一些我們的蔬菜，如果說(shuō)有一些堅(jiān)果或者是水果，那就更好了。
而對(duì)于午餐和晚餐，外賣(mài)、聚餐等飲食習(xí)慣也成了當(dāng)下很多年輕人的首選。
市民1：炸雞、漢堡、辛辣的這些東西。
市民2：你看我晚上有的時(shí)候打游戲打到10:00多，我就喊朋友一起去，晚上11:00多在外面擼串。
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景茜：建議大家最好能夠在家自己做飯，馬上夏天大量冷飲的刺激，對(duì)胃是非常不好的，那么第二個(gè)就是含糖飲料，也是對(duì)我們青少年兒童刺激他的胰島功能，第二個(gè)就是能量太高了，那么造成了很多的小胖墩兒。
此外，專(zhuān)家建議，大家在外聚餐最好能夠分餐。
市民1：講衛(wèi)生，現(xiàn)在這個(gè)情況之下，就應(yīng)該分餐制。
市民2：我自己在家的話(huà)，餐具方面也都是這樣子，我覺(jué)得這樣比較好。
市民3：因?yàn)榧依镆矡o(wú)所謂了。
市民4：只要是自己跟自己家人或者朋友，我感覺(jué)沒(méi)有這個(gè)必要。
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景茜：避免我們的病菌的一個(gè)傳染，分餐還有一個(gè)好處，就是能達(dá)到葷素搭配，這樣一個(gè)比較合理的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)的概念，這樣就能夠很好的控制自己的量，達(dá)到這個(gè)瘦身，還有控制熱量的目的，第三個(gè)就是可以控制好食物的分量，就是說(shuō)避免鋪張浪費(fèi)。
俗話(huà)說(shuō)民以食為天，也希望大家可以合理膳食，避免病從口入。
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