芙蓉鮮螺上市晚了半月 食客爭相嘗鮮 |
| 時間：2020-04-17 20:39:24 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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除了小龍蝦，“四月螺，頂只鵝”，又到了吃螺螄的季節(jié)，說到螺螄，大家都會想到芙蓉鮮螺，今年受到疫情影響，芙蓉鮮螺上市有點晚，很多食客早已按捺不住蠢蠢欲動的味蕾了。
地處橫山橋鎮(zhèn)的芙蓉是國內(nèi)有名的魚苗養(yǎng)殖集散地，在魚苗的繁育過程中，豆?jié){是主要的飼料。而豆?jié){倒入池塘中，同樣也成了塘中螺螄的美食，喝著豆?jié){長大的螺螄殼薄肉嫩，鮮美可口。一般清明節(jié)前，芙蓉鮮螺就會成為食客們的“新寵”，今年受到疫情影響，鮮螺上市比往年晚了半個月左右。
芙蓉鮮螺合作社負責人
周仁昌：今年我們受到影響，也比較晚一點（上市），現(xiàn)在我們本地的，用的恢復了大概70%左右。外地慕名來的有好多客戶 北京 浙江
安徽都上門來訂購。每天我們最少要銷售1000多斤。
周仁昌經(jīng)營的水產(chǎn)合作社每年要銷售掉1/3芙蓉鮮螺的產(chǎn)量，他說，在清明節(jié)前，他就收到了許多來自全國各地的訂單，當時可以說是供不應求，而隨著國內(nèi)疫情基本得到控制，現(xiàn)在芙蓉鮮螺已經(jīng)可以大量上市了。
芙蓉鮮螺合作社負責人
周仁昌：運輸上有點難度，但是經(jīng)過我們溝通，現(xiàn)在也基本恢復了。像老百姓這一塊，受到疫情影響，搞螺螄的人也不多，價格比往年相對來說，上漲了點。平均價格上漲了一塊多。
往年芙蓉鮮螺的零售價格在每斤五六元，今年普通螺螄就賣到了每斤四五元，品相較差的芙蓉鮮螺則能賣出每斤七八元的價格，品相較好的更貴。
燒螺螄
淹城美食街上的這家飯店以芙蓉鮮螺為主打菜，光是燒法就有八種，疫情平穩(wěn)后，店內(nèi)恢復了堂食，鮮螺是每桌顧客必點的。
顧客：我們住在新北區(qū)的，周六專門趕過來，特意過來吃鮮螺。
顧客：好吃，它的味道很鮮，肉很嫩，湯汁也濃，好喝。
西新芙蓉鮮螺館負責人
熊英：現(xiàn)在一天的（銷售量）大概在五六十斤，往年的話，我們一天大概兩三百斤。今年受疫情影響，客人比平時減少了很多，但是現(xiàn)在慢慢也在回升了。
據(jù)《本草綱目》記載：螺螄利濕清熱，止渴醒酒，利大小便；治腳氣，黃疸。這小小的螺螄不僅好吃，對身體也有好處，難怪成為春天菜譜中的熱品，喜歡吃螺螄的朋友，可不要錯過這嘗鮮的最佳時節(jié)哦。
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