酒店客房有序開(kāi)放 餐飲只提供線上服務(wù) |
| 時(shí)間：2020-03-03 20:47:52 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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酒店客房有序開(kāi)放
餐飲只提供線上服務(wù)
隨著企業(yè)復(fù)工和外來(lái)人員返程，酒店服務(wù)成為關(guān)注問(wèn)題。連線記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)提供客房服務(wù)的酒店，大多還處于關(guān)閉中。而少數(shù)開(kāi)放的酒店也要達(dá)到較高的防疫要求，根據(jù)顧客來(lái)源地進(jìn)行客房隔離。另外，酒店的餐飲目前只提供線上服務(wù)。
某酒店經(jīng)理：我們是28號(hào)開(kāi)的，前期停業(yè)之后就要有一個(gè)申請(qǐng)。要達(dá)到要求之后才能開(kāi)業(yè)。各方面相配套的消毒、口罩、還有測(cè)溫器。還要分區(qū)域，分安全區(qū)，觀察區(qū)和隔離區(qū)。都要做好區(qū)域。
記者：最近來(lái)入住的客人多嗎？
某酒店經(jīng)理：還可以，因?yàn)楦浇_(kāi)的比較少。
雖然商場(chǎng)能逛了，但飯店呢還不能堂食，老百姓著急，商家更著急，疫情之下，餐飲業(yè)如何度過(guò)寒冬，很多餐飲企業(yè)也紛紛開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向了線上，積極求生求變。
餐飲業(yè)做起外賣生意
營(yíng)業(yè)額開(kāi)始爬坡
記者在全聚德湖塘門(mén)店發(fā)現(xiàn)，到了飯點(diǎn)，以往火爆的堂食場(chǎng)面已被取餐點(diǎn)放滿的外賣替代，美團(tuán)、餓了么的快遞小哥絡(luò)繹不絕，陸續(xù)將餐品取走，住在附近的顧客也會(huì)自己上門(mén)取餐。
顧客：之前我經(jīng)常過(guò)來(lái)到店里堂食的
我剛剛在網(wǎng)上下單，因?yàn)榧易〉帽容^近。就自己過(guò)來(lái)取的。因?yàn)槿鄣?，畢竟是大品牌。出菜比較快也干凈衛(wèi)生。
在疫情期間，餐飲業(yè)不能坐以待斃，為了更好的應(yīng)對(duì)疫情，全聚德湖塘店的總經(jīng)理侯九洲表示，現(xiàn)在他們也開(kāi)始以線上外賣作為抓手，與外賣平臺(tái)積極合作，緊急推出“無(wú)接觸式外帶”和“無(wú)接觸配送”服務(wù)，保障顧客和員工安全。除了以往堂食的菜品，他們還推出了一些家常菜和時(shí)令菜。
全聚德湖塘店總經(jīng)理
侯九洲：（外賣）同比增長(zhǎng)大概百分之三四十。一天平均的話大概150
160單?？绝喿疃嗟臅r(shí)候一天（賣出）將近100只?，F(xiàn)在外賣營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)幅度是比較大的。
此外，除了像全聚德這樣的大飯店，一些小的餐館同樣也是如此，西蜀人家老板告訴記者，本以為疫情期間不會(huì)有銷售額，但是通過(guò)外賣日銷售額也可以達(dá)到1000元左右，實(shí)現(xiàn)了0到1000元的增長(zhǎng)，對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是非常不容易的。
西蜀人家負(fù)責(zé)人
史秀云：主要是面向工廠 工地的團(tuán)餐為主 外賣大概100多份。等疫情過(guò)后能堂食了。我估計(jì)要有一個(gè)爆發(fā)期的。訂單量跟去年同期相比。也增長(zhǎng)了好多
但是我經(jīng)常關(guān)掉的，因?yàn)槲襾?lái)不及做。
目前很多的餐飲店都已經(jīng)復(fù)工，每個(gè)商家從線下轉(zhuǎn)到線上，逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)。危機(jī)就是轉(zhuǎn)機(jī)，危機(jī)面前勇于轉(zhuǎn)型，熬過(guò)寒冬，總會(huì)有春暖花開(kāi)之時(shí)。
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