年味漸濃 饅頭代加工生意火爆 |
| 時間：2020-01-23 20:33:55 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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關(guān)于新年的儀式感往往都融進(jìn)了豐富的食物里，俗話說二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，隨著人們生活水平的提高，親自動手蒸饅頭的家庭慢慢變少，饅頭代加工的生意便越來越火了，一起來看報道。
現(xiàn)場：記者
盛嬌佳 春節(jié)將至，吃饅頭代表著年味兒也代表著團(tuán)圓，沒有了農(nóng)村的灶頭，越來越多的人會選擇代加工，饅頭店的生意也忙碌起來。
早餐店店主 儲月霞
我們自己做早上2:00，做到8:00，做完生意從8:00開始代加工，做到下午3:00多4:00這樣，做完了還要蒸，晾完了才能拿去，后面工序還很多的。
中國有句俗話，不蒸饅頭爭口氣，過年蒸饅頭即代表了爭氣的意思，也表達(dá)了人們蒸蒸日上的美好愿景，另外，饅頭通常由發(fā)面做成，蒸出來的饅頭又大又圓，也有著發(fā)財?shù)脑⒁?。按照老理兒，從正月初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜，所以人們習(xí)慣在二十八、二十九這兩天做好主食，足夠全家人吃上一個星期左右。
早餐店店主
儲月霞
自己準(zhǔn)備餡料，我們給他做好，成品做好拿回去就可以了。蘿卜絲餡的最多了，和肉放在一起的或者咸菜和肉的，放點筍干，放點香菇啊都有。和面他們掌握不好，不僅要餡好吃還要菜好吃，這樣吃起來才有年味兒。
雖然今年肉價上漲，但絲毫不影響市民做饅頭的熱情。這是老一輩人從小就養(yǎng)成的習(xí)慣，這饅頭里包裹的更是一種傳統(tǒng)，熱騰騰的饅頭嘗在嘴里是年味，暖在心里是親情。
市民
孫效權(quán)
早上3:30就來排隊了，過年總是團(tuán)子饅頭都要做的，都是大年紀(jì)的人做了給兒子兒媳，小孩都上班沒空來做。這里都是農(nóng)村的老習(xí)慣，還沒有忘記。
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