今年的“315”，食品安全再次被曝出各種問題。特別是很受歡迎的“外婆家”餐飲，在“315”期間登上了微博熱搜第一位，原因是有媒體報道外婆家南京水平方門店廚房存在違規(guī)操作，洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走，衛(wèi)生防護(hù)不到位，部分食材不新鮮等惡劣問題。隨后外婆家創(chuàng)始人吳國平出來致歉，并表示派專門的調(diào)查小組進(jìn)駐門店，進(jìn)行調(diào)查，可盡管如此，所帶來的影響并沒有消除。那么，我們常州的三家店又受到了怎樣的影響？市民對此又是什么態(tài)度？一起去看一下。
市民1：我覺得畢竟是連鎖店 每一家還是有差別的 而且 我覺得是普遍現(xiàn)象 像我們常州的餐飲也這么發(fā)達(dá) 肯定會有很多店會有這種那種不同的衛(wèi)生為題 我覺得只要政府比較重視 然后部門經(jīng)常去做一些檢查等等 然后我們消費(fèi)者也要監(jiān)督他們 這些方面肯定胡慢慢變好
市民2：我們幾年來都在這里吃的 還覺得不錯的…政府部門如果做大量工作 那就更好…我覺得它能存在這么多年應(yīng)該是符合廣大群眾利益的…而且也沒出現(xiàn)什么不良反應(yīng)出來
雖然市民的態(tài)度較為緩和，但事件發(fā)生后，我市的“外婆家”餐飲還是受到了影響，記者發(fā)現(xiàn)，平時用餐高峰期排滿隊的外婆家門口人數(shù)明顯減少了。
外婆家餐飲集團(tuán)長區(qū)域負(fù)責(zé)人 占忠建：生意還是有點(diǎn)影響的 我們現(xiàn)在最起碼影響到了四分之一 平常的話 我們這邊周六周日排隊的話 最起碼兩個小時以上 現(xiàn)在的話基本上排隊只要一個半小時了
占忠建表示，在常州區(qū)域內(nèi)，外婆家餐飲共有三家，其中吾悅廣場的外婆家，在事發(fā)后一周內(nèi)的日均營業(yè)額就減少了上萬元。對此，占忠建表示很冤。
外婆家參與“陽光餐飲” 公開接受市民監(jiān)督
外婆家餐飲集團(tuán)長區(qū)域負(fù)責(zé)人 占忠建：我們這邊沒有這種現(xiàn)象 南京的事件是個別員工違反規(guī)定 我們這邊都是嚴(yán)格按照公司的操作規(guī)定  第二個原因是去年10月份 常州這邊的市監(jiān)已經(jīng)對我們整個餐飲裝了陽光廚房…【現(xiàn)場操作】陽光廚房的話就是實時都能監(jiān)控到 讓后讓廣大市民 包括我們市監(jiān)的后臺 都能實時看到我們操作的過程 前面一排是爐臺在 然后第二排是打荷的師傅 然后現(xiàn)在 我們在這里 都是能實時監(jiān)控到的
常州區(qū)域內(nèi)的所有外婆家后廚都參加了市監(jiān)部門的陽光餐飲工程，市民和監(jiān)管部門都可以通過手機(jī)上的“陽光餐飲”APP，對其進(jìn)行實時監(jiān)控，這也在一定程度上確保了后廚的透明化、規(guī)范化。
外婆家餐飲集團(tuán)長區(qū)域負(fù)責(zé)人 占忠建：我可以向常州的廣大市民 包括外婆家的忠實粉絲保證我們外婆家的食材是新鮮的 保證我們的操作是規(guī)范的
據(jù)了解，目前全區(qū)有650家大中小餐飲企業(yè)參與到了陽光餐飲工程中，食品安全警鐘要時刻敲響，不能放松，監(jiān)管不是目的，保證安全才是最終的追求。