春節(jié)習(xí)俗：臘月二十八 家家把面發(fā) |
| 時(shí)間：2019-02-02 21:02:57 來(lái)源：武進(jìn)生活連線(xiàn) 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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今天是臘月二十八，俗話(huà)說(shuō)“臘月二十八把面發(fā)”，北方人過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)蒸饅頭，而咱們南方人更偏愛(ài)糯米團(tuán)子一些。所以一到臘月二十八這天啊，每家每戶(hù)就會(huì)開(kāi)始忙著蒸團(tuán)子了，這也是家庭主婦們展示手藝的時(shí)候，下面我們一起到前黃運(yùn)村的朱小熱家去瞧瞧。
一大早，朱小熱就在家忙活開(kāi)了，和面，摘?jiǎng)┳?，再包上餡料，一會(huì)的功夫，一籠圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的團(tuán)子就做好了。別看這小小一枚團(tuán)子，里面的學(xué)問(wèn)可不少，你比如說(shuō)，這餡料品種，就能顯示出當(dāng)家主婦的智慧和勤勞。
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
朱小熱：芝麻的是用紫山芋的面粉做的，南瓜餡面粉做的是花生餡，豆沙餡是用綠苧頭的面粉做的，（綠苧頭）也是我們農(nóng)村上的特色，清香的很
朱小熱說(shuō)，每到過(guò)年做團(tuán)子的時(shí)候，鄰居們都會(huì)互相串門(mén)幫忙，大家分工有序、說(shuō)說(shuō)笑笑、拉拉家常間，這年味就出來(lái)了，團(tuán)子蒸得好，那就寓意著來(lái)年“團(tuán)團(tuán)圓圓、蒸蒸日上”。
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
王愛(ài)珍：誰(shuí)家要做團(tuán)子，我們總歸會(huì)去幫忙做團(tuán)子的，過(guò)年大家都要互相幫忙，村上人都是一個(gè)姓
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
朱小熱：這個(gè)是年團(tuán)，吃了能團(tuán)團(tuán)圓圓
糯米團(tuán)子對(duì)于江南人來(lái)說(shuō)，是過(guò)年必不可少的年貨，但對(duì)于漂泊在外的家鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，這是一種舌尖上的記憶，更是一種鄉(xiāng)愁。因?yàn)槭炙嚥诲e(cuò)，朱小熱的團(tuán)子在附近已經(jīng)做出了名氣，經(jīng)常會(huì)有親戚、朋友托她給那些不能回家過(guò)年的常州人寄些團(tuán)子過(guò)去。
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
朱小熱：最遠(yuǎn)到新疆內(nèi)蒙，有的是在網(wǎng)上買(mǎi)的，有的是親戚，別人的朋友在那個(gè)遠(yuǎn)的地方工作，就讓我直接發(fā)到那邊，都是家鄉(xiāng)人，在外面，工作，過(guò)年了，都想吃家鄉(xiāng)的團(tuán)子，我就直接發(fā)到那邊。
的確，吃過(guò)很多團(tuán)子，總覺(jué)得還是媽媽親手做出來(lái)的才是最好吃的，因?yàn)檫@里面，飄散的是親人的味道，是故鄉(xiāng)的味道。
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