大閘蟹“幼兒版”六月黃上市啦！ |
| 時(shí)間：2018-07-30 20:15:22 來源：武進(jìn)生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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大閘蟹“幼兒版”六月黃上市啦！
除了小龍蝦，大閘蟹也是很多人鐘愛的美食。在大家印象中，秋天才是吃大閘蟹的季節(jié)，其實(shí)，在吃蟹季正式來臨前，作為大閘蟹幼兒版的“六月黃”會(huì)早些上市。色黃、肉嫩、殼薄、味鮮，市民喜愛的“六月黃”這兩天已經(jīng)悄然爬上了餐桌。
所謂“六月黃”，就是大閘蟹的幼兒版，是大閘蟹從“少年”步入“青年”的中間階段。因此，“六月黃”又稱為“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)。連線記者從凌家塘批發(fā)市場了解到，最近這幾天，“六月黃”螃蟹開始上市了。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)經(jīng)銷商1：六月黃現(xiàn)在大量上市了，像二兩五的批到七十元，底下的也有幾塊一斤的，也有十幾塊二十幾塊的都有。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)經(jīng)銷商2：今年的價(jià)格比往年要高一點(diǎn)，螃蟹的質(zhì)量也要好一點(diǎn)，一般我們就是長蕩湖啊，高淳那邊也有，蘇北也有過來。
通常品大閘蟹必須要等到9月份以后，因此在9月之前，喜愛大閘蟹而又心急的人們，就會(huì)先用“六月黃”解解饞。不過在零售方面，一些菜場的水產(chǎn)經(jīng)營戶表示，由于“六月黃”的烹調(diào)方法略顯復(fù)雜，前來購買的市民并不多。
湖塘消費(fèi)品綜合市場
水產(chǎn)經(jīng)營戶：小一點(diǎn)的35元一斤，一兩左右的；一兩半的45元一斤，還有再大一點(diǎn)的二兩的，55到60元。飯店、會(huì)所里都用的，現(xiàn)在肉沒有多少，但是黃是很多的。六月黃，人家燒湯、燒面疙瘩、炒年糕什么都用的。
當(dāng)然，“六月黃”畢竟是大閘蟹的幼兒版，考慮到在不久之后的9月份，就將迎來大閘蟹的上市期，因此每年六月黃的銷售時(shí)間，也只有7、8兩個(gè)月。喜愛這項(xiàng)美食的朋友們，可千萬不要錯(cuò)過了。
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