清明蔗 為何毒？ |
| 時(shí)間：2018-04-06 20:22:18 來源：武進(jìn)生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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清明蔗
為何毒？
不過也要提醒大伙，吃東西也要當(dāng)心。俗話說“清明蔗，毒過蛇”，這清明蔗是指發(fā)霉的甘蔗，由于春季是甘蔗霉變的高發(fā)期，食用后會(huì)致人體中毒，那么這清明蔗到底毒在哪里呢？
每年清明節(jié)前后，全國各地都有不少因吃甘蔗而引發(fā)中毒的病例，連線記者也走訪了不少武進(jìn)的市場，不少賣甘蔗的商鋪老板表示，清明蔗是否有毒，還要看甘蔗的心，紅心的甘蔗就千萬別吃了。
同期聲：甘蔗經(jīng)營戶：確實(shí)不能吃，過了清明以后，如果甘蔗是好的，照樣好吃。紅心的甘蔗就不能賣出去，或者是便宜的處理掉，
甘蔗經(jīng)營戶：我們直接在產(chǎn)地不拉過來
原來，清明蔗毒過蛇的說法，并不是說清明節(jié)的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，氣溫高濕度大，一些甘蔗很容易發(fā)生霉變，會(huì)產(chǎn)生名為節(jié)菱孢霉菌和三硝基丙酸的毒素，往往不到0.5克就能使人出現(xiàn)中毒癥狀，
同期聲：常州二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師
高劍波：紅的那部分其實(shí)就是發(fā)了霉的，人攝入多了以后，對(duì)人體來講有很多的傷害，比如惡心嘔吐，腹痛，這是消化道癥狀，有些病人，還會(huì)有血尿，還有些病人會(huì)影響呼吸，而且也不是說我挖掉那部分就可以，其他地方其實(shí)也都受污染了。
不過醫(yī)生也表示，市民們不必太過擔(dān)心，只要沒有霉變的甘蔗，還是照樣可以放心食用。另外，大伙在買甘蔗的時(shí)候最好現(xiàn)場削皮，紅不紅心一看便知，在末端出現(xiàn)絮狀或絨毛狀的白色物質(zhì)表示已經(jīng)霉變，不可食用，而通常街頭賣的甘蔗汁由于難以分辨甘蔗好壞，市民們最好還是謹(jǐn)慎選擇。
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