阿膠就是“水煮驢皮”？專家給顆定心丸 |
| 時(shí)間：2018-03-06 20:50:32 來(lái)源：武進(jìn)生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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醫(yī)院百米范圍內(nèi)必有藥店，有藥店必有阿膠。阿膠盛行的背后在于它神奇的功效：補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、安胎、抗疲勞、抗癌……不一而足。前不久，全國(guó)衛(wèi)生12320官微發(fā)布消息稱，阿膠只是“水煮驢皮”，并不值得購(gòu)買，一時(shí)掀起了軒然大波。沈括《夢(mèng)溪筆談》里有云：阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠。如此說(shuō)來(lái)，阿膠確實(shí)是水煮驢皮，那么，專業(yè)人士又是如何看待這一說(shuō)法的呢？來(lái)看記者錢志益的報(bào)道。
阿膠只是“水煮驢皮”，沒(méi)有保健價(jià)值，不能作為節(jié)日禮品，雖然這條官方微博很快被刪除了，但爭(zhēng)議卻未因此平息。那事實(shí)情況究竟如何呢？記者咨詢了中藥師和營(yíng)養(yǎng)師，他們認(rèn)為，阿膠由驢皮熬制而成，主要成分是膠原蛋白，雖然這種蛋白質(zhì)缺乏人體必需的色氨酸，但確實(shí)有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)血、抗疲勞等功效，只是并不適用于所有人群。
常州二院營(yíng)養(yǎng)師
景茜：用井水熬制，那肯定是一個(gè)水解的過(guò)程，水解的產(chǎn)物就是豐富的氨基酸，以及礦物質(zhì)，有效成分高達(dá)27種以上，是人體非常必需的一些營(yíng)養(yǎng)元
某藥店執(zhí)業(yè)中藥師 陳嬌：有的人頭暈 心肌
失眠的人吃的比較多，只要貧血的人，皮膚黃，這樣的人都可以吃的，雖然現(xiàn)在的吃法簡(jiǎn)單，可以熬成固元膏加芝麻核桃，但總有一些人是不適合的，像有三高的人盡量少吃，然后女性有子宮肌瘤的人也要少吃
專業(yè)人士指出，阿膠自古以來(lái)存在于李東桓、張景岳等名醫(yī)的名方中，常用的就有幾十個(gè)，其功效在臨床試驗(yàn)中也得到了證實(shí)，但市面上關(guān)于阿膠的產(chǎn)品很多，其中不乏一些不法商家用其它動(dòng)物的皮來(lái)以假亂真。
常州二院營(yíng)養(yǎng)師
景茜：出自原產(chǎn)地，有正規(guī)企業(yè)加工的話應(yīng)該是有品質(zhì)保證的，現(xiàn)在市場(chǎng)上有魚龍混雜一些不正規(guī)的動(dòng)物的皮熬制的，然后冒充東阿阿膠來(lái)賣給病人說(shuō)有功效，很有可能會(huì)導(dǎo)致一些副作用或者很差的效果
而在“驢皮資源緊缺”的情況下，阿膠價(jià)格一路飛漲，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2001年至2016年間，東阿阿膠的零售價(jià)從每公斤130元漲到5400元，漲幅超過(guò)40倍，在漲價(jià)光環(huán)下，東阿阿膠公司的股價(jià)也從2006年的5.4元一路上漲到目前的62元，根據(jù)最新消息，東阿阿膠將于3月20號(hào)后迎來(lái)新一輪漲價(jià)，每250克東阿阿膠的零售價(jià)調(diào)整至1499元。
某藥店執(zhí)業(yè)中藥師
陳嬌：銷量跟往年比略上升，也不是很明顯，因?yàn)楫吘箖r(jià)格在這里，每年漲10%左右
連線微評(píng)：保健品魚龍混雜
市民需理性購(gòu)買
在利益的驅(qū)動(dòng)下，市場(chǎng)上的保健品魚龍混雜，商家更是把某些食材神話了，不管是阿膠，還是冬蟲夏草、海參燕窩等等，這些已經(jīng)被包裝成保健品中的LV，肯定不是包治百病的神品。任何補(bǔ)品都是因人而異，中藥材的使用一定要在中醫(yī)理論指導(dǎo)下辯證使用，從這種社會(huì)現(xiàn)象來(lái)說(shuō)，作為衛(wèi)計(jì)委下屬的衛(wèi)生公益熱線官微，從其職責(zé)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該把好事實(shí)關(guān)的前提下，引導(dǎo)民眾理性消費(fèi)，樹(shù)立科學(xué)健康理念。
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