長江刀魚開捕 常武市場難覓蹤影 |
| 時間：2018-03-05 20:55:27 來源：武進生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
|
長江刀魚開捕
常武市場難覓蹤影
萬物蘇復(fù)之時，時鮮的美味也開始登場了。位列“長江三鮮”之首的刀魚，有“天下第一鮮”的美譽，眼下，又到了刀魚洄游長江的時節(jié)，3月1日開始，沿江持有刀魚特許捕撈證的漁船，正式進入長江捕撈刀魚，聽聞這個消息，市民李先生就到凌家塘批發(fā)市場轉(zhuǎn)悠了，不過最終還是失望而歸。
李先生：江刀相對少，我們就是嘗嘗鮮
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)經(jīng)營戶
老周：正宗的長江刀真的沒有，人家說有長江刀都是瞎說的，要3月10號過了才有
刀魚，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，平時生活在海里，每年2～3月份長頜鱭由海入江，并溯江而上進行生殖洄游，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香，但是由于長江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚產(chǎn)量逐年下降，價格也是坐上了“火箭”，據(jù)漁民介紹，首日正宗江刀的價格大約為3500元一斤，不過作為一天一價的“貴族魚”，每天的價格都是根據(jù)捕撈數(shù)量而定的。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)經(jīng)營戶
老周：（今年）要貴，可能數(shù)量少
江刀價格太高，海刀的價格就比較親民了，一般在兩三百元一斤，大一點的也不過五六百元一斤。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)經(jīng)營戶
老周：價格沒有去年貴，銷量也沒有去年好，腮鮮紅的就是新鮮的，鱗片多的就是新鮮的
面對市場上各種刀魚，市民購買時又該如何區(qū)分呢？業(yè)內(nèi)人士介紹，正宗江刀身材修長，尾巴發(fā)黑，眼睛較小，“湖刀”則黑眼珠大，肚皮比較寬，尾部呈黃色，“海刀”更容易分辨，其背部為青色。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)經(jīng)營戶
老周：江刀口感軟
嫩，海刀就不一樣了，吃得出來的
雖然江刀味美，但為了讓其不至于滅絕，今后，長江刀魚或?qū)⒘袨閲抑攸c保護野生動物，徹底禁止捕撈，所以，長江刀魚，且吃且珍惜吧。
|
|
|
