過年話習(xí)俗：臘月二十八把面發(fā) |
| 時(shí)間：2018-02-13 20:31:10 來源：武進(jìn)生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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臘月二十六割年肉，二十七宰年雞，這肉食準(zhǔn)備的差不多了，二十八這一天就該把面發(fā)了，與北方人過年家家戶戶都會(huì)蒸饅頭不同，咱南方人更偏愛糯米制品。所以一到臘月二十八這天啊，每家每戶就會(huì)忙著蒸團(tuán)子，下面咱們一起去橫山橋省莊村的任云香、任德芬兩姊妹家去瞧瞧吧。
今天一大早，任云香、任德芬姊妹倆就為做團(tuán)子忙碌起來了。團(tuán)子雖小，卻破費(fèi)功夫，至少需要4、5個(gè)人才行，人手不夠，任云香就把丈夫、妹夫，還有女兒、外孫女喊過來一起幫忙。
任云香丈夫韓衛(wèi)方
我今天是輔助工，墊團(tuán)子、蒸團(tuán)子，兩格一蒸，15分鐘，要掌握好時(shí)間。
韓衛(wèi)方連襟 王興法
這個(gè)還要講究?jī)魰r(shí)間和毛時(shí)間的。有的時(shí)候稀里糊涂不行的，你比如說我12點(diǎn)50分剛好開始，然后加12分鐘，是62，要到63分鐘半這樣子，
記者：蠻精確的啊。
韓衛(wèi)方連襟
王興法 不精確不行的，不然會(huì)生的
臨近過年，能有這么一樁事情讓一大家子人聚在一起，有說有笑把面發(fā)，連空氣中都滿是幸福的味道。
任云香女兒 韓宇
我的斗沒有你媽媽弄的大
任云香 你還要弄深一點(diǎn)
任云香女兒 韓宇
還要深一點(diǎn)啊。。。你那個(gè)餡料放不下的，只能少放一點(diǎn)，那樣的話，都要逃出來了，不叫做團(tuán)子，變成做饅頭了
紅紅的爐火、氤氳的霧氣，搓好的團(tuán)子上灶臺(tái)，蒸上15分鐘左右就可以出鍋了，最后再讓小輩們給剛出鍋熱氣騰騰的團(tuán)子，點(diǎn)上紅點(diǎn)，喜慶的年味立馬就出來了。任阿姨說，過年家家戶戶蒸團(tuán)子，是農(nóng)村上的老習(xí)俗了，如果團(tuán)子蒸得好，那就寓意著來年“團(tuán)團(tuán)圓圓、蒸蒸日上”。
任云香
有過年的氣氛了，大家一起熱熱鬧鬧
任云香外孫女 方文奕
一家人每人出一份力這樣的感覺蠻好的。。但是外婆的手藝想要偷師過來蠻困難的，一點(diǎn)一點(diǎn)學(xué)嘛，先是我媽媽，我阿姨慢慢學(xué)過來，我們?cè)俾龔膵寢屇且惠厡W(xué)過來。
不知道大伙兒有沒有這種感覺，這城里買的團(tuán)子，就是不如鄉(xiāng)下柴火灶臺(tái)上蒸的團(tuán)子好吃，也許正因?yàn)槔锩骘柡业奈兜?，幸福的味道?
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