“彩色瓜子”淡出市場 “原味瓜子”最受青睞 |
| 時間：2018-02-05 20:18:19 來源：武進生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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歡迎回來。臨近春節(jié)，炒貨市場進入一年中的銷售旺季，其中又以瓜子銷量最大。前幾年市場上陸續(xù)出現(xiàn)了許多五顏六色，口味奇特的瓜子。例如核桃味，冰淇淋味，山楂味等等，讓人眼花繚亂。連線記者采訪時發(fā)現(xiàn)，這些新口味的瓜子很多都含有色素，會對人體健康產(chǎn)生影響，那么今年，市場上這類彩色瓜子還在唱主角嗎？
節(jié)目回放：
這是生活連線在（）年前拍攝到的畫面，當(dāng)時記者在凌家塘批發(fā)市場在干貨區(qū)發(fā)現(xiàn)，很多商家都把新奇口味的瓜子放在顯眼位置。不僅有山核桃味、焦糖味的，還有菠蘿蜜味、冰淇淋味的瓜子。為了探究“彩色瓜子”的成分，記者分別購買了一些，并將其泡入溫水中進行實驗。
記者：我們現(xiàn)在可以看到，因為5號杯泡的是原味瓜子。這個顏色相對比較淡，而其他的4杯多味瓜子的顏色要鮮亮一點。尤其是冰淇淋味和焦糖味的，顏色相當(dāng)深。
從這個實驗中，我們不難發(fā)現(xiàn)原味瓜子浸泡在水中，產(chǎn)生的顏色變化和沉淀物是最少的，而口味顏色奇特的瓜子，水的顏色變化很大。實際上，這些新奇口味的瓜子從幾年前就已經(jīng)開始流行，不過隨著這幾年大眾對食品健康越來越關(guān)注，這些彩色瓜子正在逐漸淡出市場。
某小店老板：薄荷這類的瓜子，以前有賣的?，F(xiàn)在我們不賣了，因為它的銷量比往年越來越低。
某小店老板：那種帶色的瓜子我們是不炒的。
記者：像牛奶，核桃味的瓜子呢？
某小店老板：那種也少。
某小店老板：焦糖，核桃的大概調(diào)料放的多，怕吃了不健康。
某小店老板：綠茶的，還有香芋的，那些上色的，我們自己都不知道他們是怎么做的，所以我們只炒原味的。
記者走訪時發(fā)現(xiàn)，目前炒貨店銷量最好的都是原味瓜子，而對于焦糖味兒，核桃味兒等小眾瓜子，店內(nèi)也只有一兩袋庫存。醫(yī)生也提醒，彩色瓜子由于含有色素，建議市民盡量不要食用。而原味瓜子雖然相對清淡，但也只能適量吃，以免影響腸胃健康。
武進中醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師
牟小東：各種香味的瓜子，那個肯定放添加材料的。吃了對身體肯定是有影響的。尤其建議小孩子不要吃。老人也最好少吃一點，因為吃了那個有可能會引起腹脹，便秘。
彩色瓜子逐漸淡出市場，反映出大眾追求綠色健康的消費理念，過年像瓜子這樣的炒貨肯定是家中必備，不過廣大市民也一定要管住嘴巴，有個好腸胃，才能過個開心年。
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