啤酒市場格局突變 ?小眾啤酒成新寵 |
| 時間：2018-01-27 20:27:12 來源：武進生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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其實這幾年的啤酒市場，比國產(chǎn)啤酒漲價更受人關(guān)注的是，市場格局正在慢慢發(fā)生變化，去年開始，一批小而美的精釀啤酒、進口啤酒館開了不少，品種豐富，口味多元是最大賣點。
某大型賣場
煙酒飲料部經(jīng)理 張?zhí)鹛?像我們的進口啤酒 消費群體更多的是20-30歲左右的年輕人
而且啤酒的價格都是在15塊錢左右
張?zhí)鹛鸨硎?，如今的消費者越來越注重啤酒的質(zhì)量，而非價格。記者注意到，該超市現(xiàn)在用來放中高端啤酒，比如德國黑啤、小麥啤酒的貨架占到了啤酒的一半，這些啤酒都放在酒水區(qū)最顯眼的位置。
某大型賣場
煙酒飲料部經(jīng)理 張?zhí)鹛?像我們在夏季旺季的時候 對于進口啤酒的陳列 會給到3節(jié)貨架 因為我們整個啤酒的陳列只有7節(jié) 達到了50%
我們的推動也會加強
除了進口啤酒，最近常州市場誕生了一批精釀啤酒館。所謂精釀啤酒，就是自己釀造啤酒，和國內(nèi)的啤酒用大麥釀造所不同的是，精釀啤酒用的原料以小麥、啤酒花為主，釀造時間長，濃度更高，口感更醇，啤酒也更新鮮，而且種類繁多，2017年，這種精釀啤酒館在常州走上發(fā)展的“快車道”，目前數(shù)量達到10家左右，而2016年這個數(shù)字為0。
某精釀啤酒店
店長 何宇麗 比如說有白啤 黃啤 黑啤 還有水果味的啤酒 它發(fā)酵時間比較長一點 而且它里面添加了各種香料 還有全麥芽 還有各個國外的啤酒花 發(fā)酵時間 一個是長
一個是上層發(fā)酵 然后不經(jīng)過濾 不經(jīng)殺菌
所以它的口比較豐富一點
??其實啊，不僅是我國，日本、德國、澳大利亞等多個國家的啤酒公司宣布2018年啤酒價格將上漲。消費者并不是完全反對漲價，只要商家在漲價的同時，能進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高服務(wù)水平，大多數(shù)消費者還是可以接受的。
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