臘八到粥飄香 食材熱銷價格親民 |
| 時間：2018-01-24 20:28:42 來源：武進生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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俗話說“臘八臘八，凍掉下巴”，今天是臘八節(jié)，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，這一天，家家戶戶都要熬制臘八粥，俗稱“過臘八”。喝上熱氣騰騰的臘八粥，不僅可以使人暖和、抵御寒冷，也是對新年紅紅火火的期盼。這不，市場上臘八粥的食材銷售就很火爆。
連線記者
俞倩文（實習(xí)）：在臘八節(jié)喝臘八粥是自古以來的傳統(tǒng) 據(jù)說在宋代就已經(jīng)非常風(fēng)行 臘八粥在各地也有不同的特色 在我們常武地區(qū)呢
主要食材有大米和紅豆為主再配以花生和蠶豆為輔料 價格呢也非常親民
市民 劉燁娣：家里人全都要回來吃飯，我來買點豆，燒點咸粥
市民
環(huán)翠萍：我們到超市里面來看看這邊東西蠻齊全的，放得蠻規(guī)整的，可以隨便挑選，（買點）回家可以燒臘八粥
無論是在農(nóng)貿(mào)市場還是超市里，臘八粥的食材都非常豐富，給了消費者足夠的選擇余地。價格方面，因為今年是豐收年，所以相比往年都要親民一些。
凌家塘批發(fā)市場雜糧商家
朱衛(wèi)芳：今年價格總體便宜 今年是豐收 賣的最好的是紅豆
湖塘消費品綜合市場雜糧商家
魏景俠：一天賣幾百斤，就是燒臘八粥的嘛，比前幾天好多了，不是這個節(jié)日嘛，大家都要買點意思意思
嘉澤：鄉(xiāng)親共享臘八粥
傳承臘八文化
“臘八到，粥飄香”。在這個芳香彌漫的臘月時分，親朋好友圍坐在一起品一碗熱乎乎的臘八粥，別有一番滋味。
嘉澤鎮(zhèn)周莊村森莊村民小組的荊來娣奶奶今年已經(jīng)93歲高齡了，每年臘月初八，親朋好友都會來她家里燒臘八粥，陪她一起過臘八節(jié)。食材早已準備好，紅豆、花生、紅薯、芋頭、八寶米、胡蘿卜、肉骨頭等擺了滿滿一桌。由于荊奶奶年事已高，今年的臘八粥由一直照料她的胡阿姨負責(zé)熬制。
嘉澤鎮(zhèn)周莊村森莊村民小組村民
胡紅梅：這個土鍋燒呢好吃一點，燒出來更香啊
記者：我看到這里面加了肉骨頭是吧？
嘉澤鎮(zhèn)周莊村森莊村民小組村民
胡紅梅：我們常武地區(qū)都加點肉骨頭，習(xí)慣嘛，吃的是咸的臘八粥
如胡阿姨所說，臘八粥有咸甜之分，咱常武地區(qū)的市民一般都是吃的咸臘八粥。胡阿姨告訴記者，熬制臘八粥有兩個小竅門，第一是下鍋煮之前，先將食材在溫水里浸泡30分鐘，這樣不僅能夠節(jié)省煮的時間，還能使臘八粥喝起來更加香甜軟糯；第二呢就是煮粥的時候一定不能心急，要用小火慢燉，期間還要用湯匙不斷地攪拌，防止糊底。
胡紅梅好友
胡冬梅：熬了時間長了又會糊，下面會焦底，時間不長又不好吃，所以我們每次這么一大鍋（熬）兩個多小時。
談笑間，臘八粥煮好了，掀開木蓋，鍋里咕嘟咕嘟冒泡，用湯匙舀上一碗，色香味俱全。大伙圍坐在圓桌旁，最年長的93歲，最小的7歲，滿屋縈繞著團圓溫馨的氣息。
濤濤（7歲）：我是第一次吃臘八粥，覺得很好吃，和家人在一起吃臘八粥，很開心。
嘉澤鎮(zhèn)周莊村森莊村民小組村民
荊來娣：大家在一起吃臘八粥，吃得很高興的
嘉澤鎮(zhèn)周莊村森莊村民小組村民
劉振海：今天的臘八粥味道特別好，因為我們也好幾家人家聚在一起吃的，特別熱鬧，特別喜慶。小的時候記得吃臘八粥的時候沒有肉骨頭的，只有素菜，黃豆，綠豆，花生這樣一些東西，現(xiàn)在生活條件好了以后我們的東西也多?！饕怯赡昙o大的長輩還有小輩，把傳統(tǒng)的一個文化我們有一個傳承
好一幅和諧溫馨的畫面，我們的傳統(tǒng)文化就該這樣一代一代的傳承下去。
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