今日大雪 腌菜腌肉忙 |
| 時間：2017-12-07 20:21:10 來源：武進生活連線 作者：陽湖網 |
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今日大雪
腌菜腌肉忙
這說到吃啊，往往跟時令節(jié)氣聯(lián)系在一起，今天清晨6時32分，我們迎來了“大雪”節(jié)氣，這標志著仲冬時節(jié)也將正式開始，而大雪節(jié)氣一到，不少人家就得忙著腌制咸貨了。來看報道。
“大雪”是農歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，更是冬季的第三個節(jié)氣，《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！币馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄詣t比小雪節(jié)氣更大了。
現(xiàn)場：連線記者 田雨婷：從氣象數(shù)據來看 大雪時節(jié) 我國大部分北方地區(qū)最低溫度會降到0℃以下 會降大雪 甚至暴雪 而咱們常州的氣溫則會接近降雪的臨界溫度
雖說不一定會降雪
但是降溫還是在所難免的
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，北方的朋友就可以盡情地滑冰嬉戲。俗語云“小雪腌菜，大雪腌肉”，而在咱們南方地區(qū)，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都忙著腌制咸貨。
家住卜弋的周國平，這幾天就開始忙著腌制豬頭肉了，先將豬頭肉拔毛、清洗，再腌上自己早早配制好的作料。晾曬上個把月，等到明年年初，就可以吃上新鮮的咸豬頭肉了。
市民
周國平：先把花椒和著鹽 放在鍋里炒的 炒好了放在袋子里 然后再拿出來腌制的 腌制的時候 這里面所有的骨頭里面都要灑到鹽
一看這一面就全是鹽
大雪節(jié)氣同時也是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法，適當多吃牛羊肉、木耳、大棗等，能提高防寒能力。大雪節(jié)氣前后，還有大量柑桔類水果上市，適當吃一些呢，也可以起到防治鼻炎，消痰止咳的作用。
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