入伏之后，常武地區(qū)迎來了持續(xù)的高溫天，在這“燒烤”季節(jié)，我們周圍有這樣一群人，他們頂烈日、冒酷暑，在各自的工作崗位上經(jīng)受著高溫的考驗，為城市的正常運(yùn)轉(zhuǎn)堅守著一份責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，為市民的舒適生活奉獻(xiàn)著一份艱辛與汗水，他們是普普通通的勞動者，是高溫下的堅守者。生活連線從今天起推出系列報道《高溫下的堅守》，連線記者將以親身體驗的方式，記錄下這些勞動者的汗水與足跡，感受身邊這一道道美麗的風(fēng)景線。第一篇，來看連線記者田雨婷體驗守著灶臺揮汗如雨的廚師工作。

連線記者 田雨婷 我現(xiàn)在是在酒店的后廚間 我在里面站了大概十分鐘 我的脖子 額頭全都是汗 我手上的溫度計 大家可以看一下 已經(jīng)達(dá)到了45度左右 那等下呢 我將穿上廚師的工作服 到灶臺前親身感受一下這個工作環(huán)境

連線記者 田雨婷 我們剛剛只試著炒了一個菜 大家也可以發(fā)現(xiàn) 我現(xiàn)在已經(jīng)是汗流浹背了 我摸了一下這個灶臺上的溫度也是非常燙 剛剛在炒菜的過程中 火苗是整個往我臉上撲 感覺也是非常的熱

每一下翻炒，熱氣都在蒸騰，我們的記者有點(diǎn)扛不住了?？蓮N師鄒煥忠說了，自己已經(jīng)從事這項職業(yè)15年了，比起剛做學(xué)徒那會，現(xiàn)在的廚房環(huán)境已經(jīng)好了不知道多少。

九重天大飯店煤爐班班長 鄒煥忠 那時候是煤灶 那時候熱的 可以說沒有地方是干的 現(xiàn)在條件還好一點(diǎn) 一般就是頭發(fā)濕 衣服濕

中午一個多小時，晚上兩個多小時，只要是吃飯的高峰期，廚房內(nèi)都是忙碌的景象，8個灶臺，2個蒸箱，還有十多個小火爐，火力全開時，廚房間的溫度能達(dá)到50多度。但只要客人有需要，高溫旺火前的戰(zhàn)斗就不能停止。

九重天大飯店煤爐班班長 鄒煥忠 一般從上班到下班就是滿頭大汗 全部都是大汗淋漓 也是正常的 這個衣服要厚一點(diǎn) 潮了的話 吸水性差 它會全粘在身上 （衣服一天要濕幾次啊）這個無法形容了 因為我們上面有吹風(fēng)的 濕了又干了 干了又濕了

苦是苦了點(diǎn)，但空閑下來，鄒煥忠也會和客人聊聊天，而他們的表揚(yáng)和認(rèn)可，就成了他工作的最大動力。

九重天大飯店煤爐班班長 鄒煥忠 總體來說 我們做這個行業(yè)那么多年下來 主要還是抓菜肴品質(zhì) 只要客人吃的滿意 開心 我們也開心

工作狀況沒法改變，但后勤保障還是可以改善的。從6月中旬開始，九重天大飯店就提前做好了防暑的準(zhǔn)備工作，也讓廚師們能夠稍微緩一緩。

九重天大飯店廚師長 周勇 我們每天早上都會晨檢 晨檢檢查一下員工的身體狀況 然后我們這里安排大麥茶 冰紅茶 還有一些消暑降溫的用品 保證高溫期間 操作正常 這里的通風(fēng)設(shè)施前段時間全部檢查過 都非常先進(jìn) （平時）晚上注意休息好

一到夏天，很多人是望廚房卻步，要么去餐館解決一日三餐，要么就靠外賣了，“戰(zhàn)斗在火線上”的廚師也就更忙了，希望看過今天的報道，大家在以后可以少一些抱怨，多一點(diǎn)稱贊，不浪費(fèi)一點(diǎn)飯菜，這也是對廚師們最大的尊重。