俗話說“臘月二十六割年肉，二十七宰年雞”，這肉食準備的差不多了，二十八就該準備一些面食了，今天的過年話習俗，我們就來說道說道這“臘月廿八把面發(fā)”。
前黃鎮(zhèn)楊橋庵場村 村民 余素娟: 來了，馬上就好做了啊。
中午一吃過飯，余素娟就在屋子里忙活開了。每年的臘月二十八這一天，她家都會發(fā)面蒸饅頭，準備正月初一到正月初五的主食，因為按照舊俗，“蒸”與“爭”同音，過年再蒸饅頭被看做不吉利，所以有關吃的一切，都要在年三十之前辦的妥妥當當。
同期聲：前黃鎮(zhèn)楊橋庵場村 村民 余素娟: 咸菜也是自家地里種的，然后在缸里腌的，蘿卜也是，青菜也是，肉么，我自己是宰肉的，反正也都是現(xiàn)成的。
雖說現(xiàn)如今，外面都有現(xiàn)成的饅頭賣，越來越多的家庭在過年時為了省事，會選擇買饅頭，但余素娟還是喜歡在家自己做饅頭。
同期聲：前黃鎮(zhèn)楊橋庵場村 村民 余素娟: 自己做的好吃，肉什么的也要好，餡也多，買的沒這么多肉。
余素娟說，在家蒸饅頭不僅僅是對傳統(tǒng)習俗的堅持，更是領居們聯(lián)絡感情的好時機，這個時候誰要是手頭空著都會來溜門幫忙，揉面、摘劑子，包餡料，再到上籠蒸，每個人都各司其職，相互配合的默契度就像一家人一樣。
同期聲：前黃鎮(zhèn)楊橋庵場村 村民 余素娟: 我們這附近的人都跟一家人一樣的，誰家做了餛飩或者什么的，就你拿給他吃，他拿給你吃。
鄰居: 年年到年底就是這樣，大家?guī)痛蠹摇?
村民們說，這過年蒸饅頭也很有講究，如果蒸出的饅頭又白又圓，寓意來年團團圓圓發(fā)大財，這也是臘月二十八這一天家家戶戶爭相蒸饅頭的原因。
同期聲：前黃鎮(zhèn)楊橋庵場村 村民: 饅頭發(fā)的好的話，預示著來年風調雨順，總歸要饅頭越發(fā)大越好，愈發(fā)愈發(fā)。 |
