說起豆齋餅，它是極具常州地方特色的一道菜肴，也是逢年過節(jié)百姓餐桌上最為普通，卻必不可少的一種食材，而這豆齋餅制作的過程，也滿是年味，咱們啊，一起去看一看。

在新北區(qū)魏村的一處民宅內(nèi)，49歲的林志英正在專心做著豆齋餅，去皮的蠶豆浸泡后打成濃濃的漿汁，接下來就是篤了，這篤字啊，可以說是生動形象，先在鍋子上刷一層油，將漿汁倒入特制的漏斗，用筷子在鍋上一點便是一個豆齋餅，每個豆齋餅都是銅錢大小，狀如托盤，不到一分鐘，鍋里就篤了上百個，讓這項本來枯燥的工作也顯得有趣起來。

林志英：這樣一鍋大概1斤2兩左右，幾分鐘就要翻一翻，燒到金黃。

篤上一鍋，蓋上蓋子，接著再篤第二鍋，待第二鍋篤滿后，又要把第一鍋的豆齋餅挨個翻身，如此循環(huán)往復(fù)。林志英就這樣篤了20年，對于時間的拿捏，她早已駕輕就熟。而燒火的工作則是由林志英的丈夫王紀(jì)平完成，火大了，餅要焦，火小了，餅又生，這掌握火候的功夫也是在歲月中練就的。待豆齋餅烘熟后，要盡快鏟出，這樣才能讓底部干而不焦，出鍋后的豆齋餅也要放在一邊晾干，這樣才便于儲藏。臨近年底，夫妻倆每天要做上百鍋豆齋餅，而靠著這門手藝，兩人也撐起了一個家，在他們看來，做豆齋餅不只是謀生的手段，還代表了對先人的尊敬，這種虔誠也全部體現(xiàn)在選料和制作中。

林志英的丈夫 王紀(jì)平：我們?nèi)渴切Q豆打成的漿，不加面粉什么的，否則口感就會受影響的，2017年希望繼續(xù)把這個小生意做好。

豆齋餅樸實無華、干香可口，但又令人回味無窮，就像它的制作者一樣，雖然普通，但又有著那份堅守，值得我們尊敬。