下面來看“西太湖創(chuàng)客杯﹒武進十佳土菜館”評選，昨天，我們的試吃達人和專家評審團齊聚湟里村前的大塊頭休閑農(nóng)莊，一起品嘗了最正宗的生態(tài)農(nóng)家菜。
大塊頭休閑農(nóng)莊坐落于孟津河畔，夕陽之下，顯得古樸而又靜謐。而在農(nóng)莊的廚房里，廚師們早已忙得熱火朝天。
在我國很多地方，尤其是廣大農(nóng)村，流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語，這是因為蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津。
大塊頭休閑農(nóng)莊廚師長 高鵬：（豬）肉蟹煨蘿卜，蘿卜是我們老板自己家種的，綠色食品，（豬）肉蟹從街上買回來之后經(jīng)過粗加工，之后跟蘿卜燉，大概要燉45分鐘左右
豬肉蟹肥而不膩，與蘿卜完美碰撞，燉出不一般的美味和營養(yǎng)。（畫面過渡）那鱖魚和螃蟹邂逅，又會擦出怎樣的火花呢？
大塊頭休閑農(nóng)莊廚師 胡順：味道比較鮮美，我們都是選用新鮮的公蟹，因為里面的膏比較多，和鱖魚一起燒，慢慢的味道融入到一起
大塊頭休閑農(nóng)莊的另一特色就是甘南牦牛肉，今年2月份，老板李軍與安多集團簽訂了一年30噸牦牛肉的訂貨協(xié)議，目前，農(nóng)莊每天要賣掉約兩百公斤，市場潛力十足。
大塊頭休閑農(nóng)莊負責人 李軍：取的牦牛身上的四個鍵子，都是鍵子肉，用鹽麻五六個小時，麻了之后再出水燉，最起碼要燉兩個半小時，（吃起來）細膩，越嚼越香，它有原味的
都說“王婆賣瓜，自賣自夸”，究竟好不好，還是得聽我們專家評審的意見。
“武進十佳土菜館”評選 專家評審 龔劍鋒：豬肉蟹燉蘿卜，總結(jié)一下肉香，湯鮮，蘿卜嫩而入味，體現(xiàn)了我們中國烹飪比較高的一個境界
“武進十佳土菜館”評選 專家評審 吳小成：好多菜都是在農(nóng)家菜的基礎(chǔ)上又提高了，比如說這個螃蟹燒鱖魚，不管從色香味形幾個方面老看，都是燒的很好，當然這只是其中一個代表，我們嘗了一下桌上幾個農(nóng)家菜，覺得都很不錯
石鍋河蝦，干蒸野生甲魚，農(nóng)家香芋等等，可以說這里的每道菜都是特色菜，今年農(nóng)莊還新增了烤全羊。
“武進十佳土菜館”評選 專家評審 龔劍鋒：都是選用我們江南地區(qū)當?shù)氐奶厣牧�，雞 鴨 魚 鵝 豬 牛 羊，品種很豐富
大塊頭休閑農(nóng)莊負責人 李軍：我雖然不是廚師，但是我對菜的要求很高，原材料好，廚師也要把它做好，最主要是價格便宜，人家吃到十足十味的東西，我們這里整個湟里對大塊頭休閑農(nóng)莊評價就是，一千塊錢，大包小包帶了不少。
大塊頭農(nóng)莊依湖傍水，而且附近就是湟里軍民抗日戰(zhàn)場遺址，利用這些資源，老板李軍決定明年開發(fā)民宿，既能品嘗生態(tài)農(nóng)家菜，又能采摘釣魚休閑放松，不亦樂乎。電視機前的您心動了嗎？歡迎關(guān)注生活連線微信公眾號參與互動，贏取50元的試吃券。 |
