由綠地集團贊助，區(qū)商務局、武進廣播電視臺、武進日報社、武進烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的"西太湖創(chuàng)客杯﹒武進十佳土菜館"評選活動正在火熱進行中，美食專家和試吃達人將對甄選出20家入圍土菜館一一進行試吃評選。繼芙蓉鮮螺館、市場飯店之后，今天的試吃達人們又來到了位于禮嘉鎮(zhèn)毛家村的聚樂梅花鹿苑，在這里，就地取材的新鮮感和時下流行的養(yǎng)生理念被融會貫通，形成了別具一格的農(nóng)家特色。
在禮嘉鎮(zhèn)毛家村的最深處，坐落著一家別致的農(nóng)家菜館，這就是徐芳的聚樂梅花鹿苑。盡管每天都很忙，這位豪爽干練的女掌門人依然會忙里偷閑地來和她精心侍弄的梅花鹿交流下感情。
呦呦鹿鳴，食野之蘋。在徐芳的養(yǎng)殖場，這群動物界的“膽小鬼”生活得相當滋潤。特別是今年已滿三周歲的母鹿多多，作為養(yǎng)殖場里唯一一只人工馴養(yǎng)的梅花鹿，它和徐芳頗為親近。
同期聲 武進聚樂梅花鹿苑負責人 徐芳：一般梅花鹿很少雙胞胎，這只就是的，所以從小都是喝奶瓶的，也相對沒那么怕生。
徐芳的父母搞養(yǎng)殖已經(jīng)有三十多年了，近年來年歲見長，身體已大不如前，唯一的兄長在南京定居，陪在父母身邊的徐芳就自然而然地接過了這份家業(yè)。因為對養(yǎng)生頗有研究，她便大膽地把父母的養(yǎng)牛事業(yè)轉(zhuǎn)型成了梅花鹿養(yǎng)殖。
同期聲 武進聚樂梅花鹿苑負責人 徐芳：梅花鹿是藥食兩用的，比較有前景。
徐芳對梅花鹿養(yǎng)殖傾注了全部的心血，養(yǎng)殖場也終于上了正軌。但是梅花鹿好斗，一些流血事件在所難免，為了充分利用所有的資源，徐芳在辦妥了一系列手續(xù)后，于2013年底推出了梅花鹿餐飲?？恐晨蛡兊目诙鄠?，禮嘉有家鹿肉農(nóng)家菜館的消息不脛而走，吸引了十里八鄉(xiāng)的老饕們紛至沓來。
同期聲 食客：好吃，這個味道很靈。
食客：他們都是從崔橋來的，我是洛陽的，這個很好吃。
而這次的試吃活動，徐芳為大家準備的是她家的明星產(chǎn)品——板栗燒鹿肉、鹿骨湯和龍鳳湯。這三道菜走的都是貴族路線，前兩道顧名思義打的是梅花鹿的主意，最后一道龍鳳湯則是蛇肉和自家散養(yǎng)老母雞的靈魂組合。聽這菜名，就已經(jīng)讓試吃達人們食指大動了！
同期聲 武進聚樂梅花鹿苑負責人 徐芳：鹿骨湯是補腎的，板栗燒鹿肉也有滋補作用。
試吃達人：他們這里的菜把養(yǎng)生涵蓋進去挺好的。
試吃達人：我吃的比較清淡，這里的菜不燥，很對我的胃口。
試吃達人：我們這次的活動一個是武進一個是農(nóng)家菜，他們結合得很好。
美味和養(yǎng)生兼具，從試吃達人的點評來看，徐芳已經(jīng)做到了她的初衷，接下來，她仍將致力于兩者的水乳交融，讓普通老百姓吃上價格平民的傳統(tǒng)宮廷菜。
同期聲 武進聚樂梅花鹿苑負責人 徐芳：我就是想把老百姓都吃得上以前的貴族菜。
從單一的養(yǎng)殖場到盛放的梅花鹿餐飲，徐芳完成了華麗轉(zhuǎn)身，這份家業(yè)的傳承，有了綿延的生命力。如果電視機前的你想去品嘗的話，趕緊關注生活連線微信公眾號并參與互動，就有機會贏得50元的免費試吃券。 |
