無(wú)論是露天的夜市，還是在星級(jí)酒店，小龍蝦如今都受到貴賓級(jí)的待遇，客人們爭(zhēng)先搶食，大廚們也變著樣的推出新口味、新樣式，可到底什么樣的龍蝦才能讓我們眼前一亮呢？生活連線尋找“龍蝦之王”第二季正在進(jìn)行中，今天我們就帶大家到遙觀見(jiàn)識(shí)一下盛唐年華的龍蝦盛宴。

現(xiàn)場(chǎng) 《生活連線》主持人 盛卉：這些龍蝦盛宴的圖片 我相信大家在網(wǎng)上和朋友圈經(jīng)?？吹?那我們身邊到底有沒(méi)有呢 這兩天 一位微友在我們生活連線公眾號(hào)上給我們留言 位于遙觀鎮(zhèn)宋劍湖畔的盛唐年華大酒店也有這樣的龍蝦大餐 到底是不是跟圖片上一樣一樣的呢 咱們一起去看一下

耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)，這一大盤龍蝦有沒(méi)有讓你眼前一亮，開(kāi)始垂涎欲滴了呢？別著急，我們先來(lái)看看這龍蝦是怎么華麗變身的。每年的5到8月，都是小龍蝦最肥美豐腴的時(shí)期，盛唐年華的小龍蝦全部來(lái)自水鄉(xiāng)興化，湖水養(yǎng)殖，個(gè)個(gè)都是殼薄肉厚。

盛唐年華負(fù)責(zé)人 陳寅峰：它的龍蝦頭比較小 尾巴比較大 肉質(zhì)比較飽滿 興化以稻田蟹出名 蝦是和蟹混養(yǎng) 相對(duì)來(lái)說(shuō)那邊的水質(zhì)比較干凈 我們出來(lái)的龍蝦都是很干凈的 基本上都不用洗 只要清水一過(guò) 就可以上鍋了

有了好的食材，接下來(lái)就是烹飪了，四種口味，用的都是秘制的調(diào)料，大廚把炸過(guò)的龍蝦往鍋里一倒，香味瞬間釋放，幾次翻滾，再澆上一層醬汁，讓人欲罷不能。

《生活連線》主持人盛卉：現(xiàn)在呢 我們的海鮮大餐和龍蝦大餐已經(jīng)是擺上了桌 我們的試吃員們已經(jīng)是迫不及待了 剛剛老板給我們介紹 一共是有19種的海鮮和4種口味的龍蝦 分別是十三香 椒鹽 蒜泥和干蒸 到底哪種口味的龍蝦更受我們?cè)嚦詥T們的歡迎呢 話不多說(shuō) 我們先開(kāi)動(dòng)吧

盛唐年華負(fù)責(zé)人 陳寅峰：主要是我們特制的一個(gè)80公分的盤子 里面放了四種口味的龍蝦 這樣的話 一桌客人基本上能滿足到多種人的口味 好多人吃飯 第一個(gè)來(lái)先拍照 而不是先吃 現(xiàn)在還比較注重視覺(jué)上的感受

《生活連線》試吃員：以前都是在朋友圈看到拼盤 今天親眼看到了 蝦剝掉殼之后里面的肉質(zhì)非常有彈性 油炸過(guò)后的殼很脆 帶了一點(diǎn)香味 肉質(zhì)是沒(méi)有受到任何影響 到嘴里依然有龍蝦的鮮味

《生活連線》試吃員：蘸著他配制的蘸料 我覺(jué)得特別棒 老板說(shuō)里面是加了一點(diǎn)芥末的 芥末的話平常吃會(huì)比較沖 但是融合蛋黃的口味的話我覺(jué)得配合的特別好

這龍蝦吃飽了，可別著急放筷子，老板陳寅峰還有秘密武器，龍蝦撈面，而這也是受到市面上龍蝦撈飯的啟發(fā)。

盛唐年華負(fù)責(zé)人 陳寅峰：龍蝦撈飯的湯汁其實(shí)也就是十三香的湯汁 那飯能這么做 面為什么不能這么做呢 我們把自己搟的手搟面 因?yàn)槭謸{面的話 口感比較好 而且干了之后不會(huì)凝固在一塊 然后把這個(gè)放上去 湯汁也不會(huì)浪費(fèi)掉

《生活連線》試吃員： 吃到嘴里很有嚼勁 我覺(jué)得很不錯(cuò) 而且面就算干了 也不會(huì)有一坨一坨的感覺(jué) 根根分明

《生活連線》試吃員：味道確實(shí)不錯(cuò)的 我會(huì)推薦給自己朋友 大家一起來(lái)品嘗

悶熱的夏天，趕緊叫上朋友，一起到盛唐年華來(lái)享用龍蝦盛宴吧，另外呢，大家還可以關(guān)注我們生活連線的微信公眾號(hào)參與互動(dòng)評(píng)論，更有機(jī)會(huì)獲得龍蝦代金券。