隨著春節(jié)的臨近，年夜飯預(yù)訂迎來高潮，不少酒店都用橫幅、LED屏、微信朋友圈等方式打出年夜飯廣告。與往年相比呢，今年各家酒店年夜飯的價(jià)格變化不大，但是預(yù)訂更加火爆，個(gè)別餐廳甚至出現(xiàn)“一桌難求”的現(xiàn)象。

昨天上午，記者來到城區(qū)一家五星級(jí)酒店，大堂內(nèi)的圣誕樹已經(jīng)被火紅的“中國(guó)元素”代替，高高掛起的紅燈籠，喜慶的春聯(lián)，一派節(jié)日的氛圍。中餐廳經(jīng)理告訴記者，從去年10月起，他們就開始接受年夜飯的預(yù)訂，目前包廂大廳已基本訂完。

某酒店中餐廳經(jīng)理 李美琴：我們一共有12個(gè)包廂，大廳是6桌，然后已經(jīng)全部滿了，包廂的話還有1桌。

李美琴表示，與往年相比，今年的年夜飯市場(chǎng)逆市上揚(yáng)，預(yù)訂火爆。所以他們酒店已經(jīng)準(zhǔn)備把宴會(huì)廳也對(duì)外開放，接受市民預(yù)定。除了星級(jí)酒店預(yù)定火爆以外，我區(qū)的一些特色餐館也出現(xiàn)了“一桌難求”的情況。

某餐館經(jīng)理 夭麗：基本上從去年吃年夜飯就已經(jīng)開始了，像我們?nèi)ツ昕腿四暌癸埑缘煤玫模鸵呀?jīng)把第二年的訂下來了，到現(xiàn)在的話年夜飯已經(jīng)訂滿了。我們有團(tuán)購，折扣的力度比往年還要大，套餐的價(jià)位基本上定在1180元，最貴的1980元。

記者從多家餐飲酒店提供的套餐及價(jià)格發(fā)現(xiàn)，今年中等水準(zhǔn)的年夜飯人均消費(fèi)在100元左右，高端年夜飯人均消費(fèi)在200-300元左右，如果使用代金券或者團(tuán)購券，人均價(jià)格可能更低。而針對(duì)預(yù)訂火爆的現(xiàn)狀，一些商家也看到了外賣商機(jī)，試水年夜飯外賣服務(wù)。

某酒店中餐行政總廚 張復(fù)金：主題叫財(cái)神送餐，分成兩大塊，一個(gè)是廚師隊(duì)伍上門給客戶制作菜肴，讓他們?cè)诩依锬艹缘轿覀兙频旮叽笊系牟似罚覀冞€推出了1999元，半成品菜肴，你可以根據(jù)我們家庭的愛好，用半成品自己制作。

這種外賣的形式，既讓回家吃年夜飯的市民多了一個(gè)選擇，也減輕了餐館的接待壓力。此外呢，在葷素搭配、選用食材等方面，酒店也更加注重綠色、健康。

某酒店中餐行政總廚 張復(fù)金：紅湯鰣魚，還有黃油煎紫芋頭，這些菜都是我們新推出的營(yíng)養(yǎng)健康菜。

看來，今年年夜飯不僅呈現(xiàn)多樣化親民化的趨勢(shì)，個(gè)性化服務(wù)也成為了共識(shí)。對(duì)于咱們市民來說呢，如果想預(yù)訂，那可得趁早了。